крем на бисквит самый вкусный

9 г рисового крахмала (можно заменить картофельным или кукурузным)

75 г яичных желтков (около 4 шт.)

200 гP цельного молока (не обезжиренного)

30 г рисового крахмала (можно заменить картофельным или кукурузным)

Я рекомендую использовать именно рисовый бисквит, как указано в рецепте Луки — он получается немного суше обычного, а за счет крема и дополнительной обработке во фритюре — становится сказочно нежным. Привычный нам бисквит на пшеничной муке, боюсь может совершенно размокнуть и потерять свою изящность. К тому же, наш бисквит дополнительно будет пропитан амаретто.P Правда я для этого случае использовала , который так же можно заменить «Лимончелло» или просто фруктовым соком (вариант для детей).

Но всего должно быть в меру. И с этим сложнее. Так как десерт на столько вкусный, что остановится совершенно невозможно. Бисквит и крем, как будто сливаются в едино, образуя общую красивую текстуру, нежную и в тоже время не теряющую форму.

У нас давно сложился стереотип, что жаренное вредно для здоровья. И это, безусловно, так — но исключительно в том случае, если неправильно готовить или использовать масло плохого качества. Если ваше жаренное блюдо (как не странно, им может выступать даже десерт) сделано по правилам, оно не повредит.

Жареный крем — Самый вкусный портал Рунета